Co-fermento 2021 | Serendipità | Vigneto di Klindt

 

Uscita speciale, produzione limitata.

Un vino co-fermentato di Pinot Grigio + Pinot Nero dello stesso vigneto. Un rosso leggero e fruttato... beve come un Beaujolais. Servito freddo.

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Cofermentazioneè la pratica in enologia di fermentare due o più vitigni o miscele di campo contemporaneamente durante la produzione di un vino. Wells prende queste due varietà (Pinot Grigio + Pinot Nero), entrambe coltivate nel vigneto Klindt nella Anderson Valley, e le fermenta insieme in rovere neutro. Il risultato è la più bella combinazione di un vino rosso leggero e fruttato. È un'assoluta delizia servita fredda.

Lo chiamiamo, Colpo di fortuna.

La serendipità è qualcosa di interessante o piacevole che accade per caso. Inaspettata fortuna... Che meraviglia che queste due varietà, che crescono nello stesso campo, possano essere fuse insieme per creare un vino così delizioso.

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40% Pinot Nero + 60% Pinot Grigio

Uovo di cemento + rovere francese neutro per 6 mesi

Totale casi prodotti: 112

Un vino | Two Etichette

% Alc per Vol: 13,1%

Enologo: Wells Guthrie

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Note dell'enologo

Aroma: Arancia rossa, petali di rosa essiccati, pastiglia candita red  frutti
Palato: frutti rossi croccanti (mirtillo rosso/melograno/ciliegia) di medio corpo, leggera effervescenza 
Finale: frutta rossa brillante e scura, vibrante acido, persistente, fronde di finocchio

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Vigneto di Klindt

Questi terreni rocciosi, uniti al clima freddo del Deep End, fanno faticare le viti e limitano naturalmente la produzione a piccole quantità di frutti intensi.

• Piantato nel 1998

• Allevamento sostenibile

• 18 pollici di terriccio argilloso pesante sovrastante uno strato di roccia fratturata

• Situato nel Deep End

• Contadino: Norman Kobler